パーリナイッ★前夜
桜井とさけをのみながら、ぐだぐだ料理とアマイーノの仕込み開始。

シフォンは桜井に焼かせる。
今までだいぶ叩き込んだからね、
彼はなかなかアマイーノをうまく焼くよ。


わたしは料理を仕込む。仕込む。仕込む。




にく1キロを解凍します。
肉食男子が集うしね/////

にくや魚を解凍する時は
流水解凍がいっちゃん早く質が変わりにくいです。
料理の現場でもだいたいこうする。

直接水に浸けられないものはジップロックがビニールで密封して。
 こういうカタマリ肉はどぼーんと常温の水に浸けておきます。




三品仕込みかんりょー♡




シフォンも焼けた。
なかなかいーんじゃないですか？

膨らみ方がわたしの一割減なのはなぜなのかと問われても、これはもう経験としか言いようがない。
手際とか混ぜ方とかの。
抹茶、緑茶がいー香りやで。