全ては
この一杯のために。


前菜。





カリッ！ともちっ！が同居する
神懸った食感で

こんなのを口にしてしまうと
これはここまで食べにくるものなのだ、と打ち拉がされる。




くちのなかで
すぅーーっと蕩けてく
噛んではいけない。
くちの中で蕩けさせるのだ。

TOKANO・チャーシューに敬礼




もちっ
もちっ

これ以上のメーンを知らんて！

まるでアブラっ気のないスープ
それでよい。
伝統の青竹打ちに敬礼