大掃除の時
キッチンの戸棚にあった料理本。
今日ひさびさに開いてみる。




これ、15年くらい前に買ったもの。
そういうと最近、
料理本を手にすることがなくなったなぁと思う。

今やインターネッツで何でもレシピを探せるけれど
やはりプロフェッショナルの仕事は美しいね。


ネット上の
アマチュアやセミプロの発表の場も勉強になるけれど
やっぱしこういう匠の技法にも触れないとダメやねー