オレンジの皮を湯がいて、
裏の白いとこの部分を丁寧にこそげとります。
皮を破らないように気を付けながら。

これが地道な作業で
夢中でやっていたら腰が痛くなったわ。





これをシロップ（砂糖水）とMyers'sのラム酒で煮詰めます。
この香りはちょっとこたえられんよ。